Veškeré Vaše dotazy za Nutris® zodpoví Petra Valtrová.
603 500 571
petra@nutris.net
Registrace Přihlášení
No apps configured. Please contact your administrator.

Přihlašte se pomocí účtu na těchto stránkách

No apps configured. Please contact your administrator.

Ztratili jste Vaše heslo?

Ještě nemáte účet? Registrujte se nyní

Nutris.netNutris.net
  • Úvod
  • Kurzy a semináře
  • Blog
  • Galerie
  • E-shop
  • Další
    • Aliance výživových poradců
    • Partneři kurzů
    • Software
    • Naši lektoři
    • Naše Facebook profily
    • Kontakt
      • Facebook
    • avp

  • Úvod
  • Kurzy a semináře
  • Blog
  • Galerie
  • E-shop
  • Další
    • Aliance výživových poradců
    • Partneři kurzů
    • Software
    • Naši lektoři
    • Naše Facebook profily
    • Kontakt

Zdraví

  • Úvod
  • Blog
  • Zdraví
  • Vyšší nutriční hodnota bio-vajec

Vyšší nutriční hodnota bio-vajec

  • Publikoval(a) Ivan Mach
  • Kategorie Zdraví
  • Datum 12. 11. 2016

Přiznám se, že když se objevily první komerční a státem kontrolované koncepty bio a eko, patřil jsem ke skeptikům. Pak jsem získal konkrétní data o vyšší nutriční hodnotě potravin, dodávaných pod značkou Tesco Organic. Byl jsem totiž požádán, abych se podílel na projektu jejich zavádění v ČR.  Podobně jsem v odborné literatuře již dříve nalézal údaje o vyšším obsahu mastné kyseliny CLA s mnohostranně nutričně výhodnými tzv. pleiotropními účinky v bio-smetaně a bio-mléce, nadojeného z „volně“ pasoucích se kraviček. Ale co vejce z volných chovů nebo bio-vejce? Před necelým měsícem se objevila britská studie, jasně prokazující vyšší výskyt vitaminu D3 a jeho aktivního (aktivovaného) metabolitu 25(OH)D3 ve žloutcích vajec drůbeže, chované venku, tedy na slunečním světle.

 

Zatímco v bio-vejcích se mohou v Anglii spolehnout na vyšší obsah jak vit. D3, tak 25(OH)D3, ve vejcích snesených slepicemi z volného chovu pouze na vyšší obsah vit. D3. Studie neprokázala nic neočekávaného, ještě ukázala, jak se mění hladiny vitaminů se stoupajícím množstvím dopadajícího slunečního světla v letních měsících – na obr. (caged = klecový chov, free range = volný chov, organic = bio). Na stále přetrvávající skepsi vůči bio a eko v terapeutických kruzích nemusíme jako výživoví poradci reagovat jen zdravým a selským rozumem, i když právě na něj se mnozí zdravotničtí odborníci např. v dětské výživě nebo v obezitologii často odvolávají, když právě nemají po ruce „klinické“ studie, ale právě vědeckými daty.

I kyž citovaná studie s bohatou literaturou o aktivních formách vitaminu D a jejich stanovení v tržních vejcích pochází z Velké Británie a vzorky byly systematicky odebírány v tamních supermarketech, myslím si, že je na čase, aby něco podobného otestovaly i naše státní laboratoře analýzy potravin. Možná bychom se my i naši klienti konečně dozvěděli, zda i u nás se (ne)vyplatí připlatit si za bio-vejce nebo vejce z volného chovu.

  • Sdílet:
Ivan Mach

Předchozí článek

Proč jsou ořechy "zdravé"
12. 11. 2016

Další článek

Zelená pro GMO v "českém jídelníčku" (?)
18. 11. 2016

Možná se Vám bude také líbit

Hcy a rakovina
Hlídejte si i jiné ukazatele než tradiční cholesterol!
16 února, 2020
Postprandial_thermogenesis
Živiny a jejich trávení
31 ledna, 2020
h389w574t
Česnek a avokádo – jak mohou pomoci ochránit před cukrovkou?
7 ledna, 2020

Hledat

Rubriky

  • Aktuality
  • Doporučení
  • Nabídka práce, inzerce
  • Nezařazené
  • Proběhlé kurzy
  • Rozhovory
  • Vědecké studie
  • Zdravé recepty
  • Zdraví

Poslední příspěvky

Poradca pre základnú výživu – jeseň 2022
15Zář2022
07Úno2021
Některé mikroživiny zásadně snižují riziko COVID-19!
01Úno2021

©Nutris

  • Zásady ochrany osobních údajů
  • Zásady používání cookies
  • Obchodní podmínky
Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Rozumím Přečíst více
Cookies a ochrana soukromí

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Vždy povoleno
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
ULOŽIT A PŘIJMOUT