1/3 Čechů nesnáší laktózu!

Dnes vyšla tisková zpráva České gastroenterologické společnosti, že až 1/3 dospělého obyvatelstva trpí laktózovou intolerancí. Ještě nedávno jsme jako výživoví poradci, kteří se s nesnášenlivostí laktózy u klientů setkávají velmi často, upozorňovali na to, že dosud zveřejňované 3 % populace, nesnášející laktózu, je zcela jistě podhodnocený údaj. Tak tady máme velký problém, řešitelný podle gastroeneterologů jen tím, že přestanete pít mléko a konzumovat potraviny s přidaným mléčným cukrem – laktózou, což je pohroma nejen pro mlékárenský průmysl, ale většinu odvětví potravinářského průmyslu, protože laktóza (obvykle ze sušeného mléka) se přidává kdekam.

Chybí vám totiž ke strávení laktózy enzymatická výbava, abyste mohli mléčný cukr rozložit a strávit, konkrétně nemáte enzym laktázu, která se přirozeně ve zvýšené míře tvoří u kojenců, aby mohli metabolizovat potřebnou laktózu z mateřského mléka jako vydatný energetický zdroj. Podle tohoto testu https://www.mlekarna-kunin.cz/test/index.html, na kterém jsem spolupracoval, si můžete ověřit, jak jste na tom se způsobilostí vstřebávat laktózu a podle toho volit odpovídající výrobky buď se sníženým obsahem laktózy, nebo bezlaktózové (na obr.).