Veškeré Vaše dotazy za Nutris® zodpoví Petra Valtrová.
603 500 571
petra@nutris.net
Registrace Přihlášení
No apps configured. Please contact your administrator.

Přihlašte se pomocí účtu na těchto stránkách

No apps configured. Please contact your administrator.

Ztratili jste Vaše heslo?

Ještě nemáte účet? Registrujte se nyní

Nutris.netNutris.net
  • Úvod
  • Kurzy a semináře
  • Blog
  • Galerie
  • E-shop
  • Další
    • Aliance výživových poradců
    • Partneři kurzů
    • Software
    • Naši lektoři
    • Naše Facebook profily
    • Kontakt
      • Facebook
    • avp

  • Úvod
  • Kurzy a semináře
  • Blog
  • Galerie
  • E-shop
  • Další
    • Aliance výživových poradců
    • Partneři kurzů
    • Software
    • Naši lektoři
    • Naše Facebook profily
    • Kontakt

Aktuality

  • Úvod
  • Blog
  • Aktuality
  • Vyplatí se sledovat konzumaci fosforu ve stravě

Vyplatí se sledovat konzumaci fosforu ve stravě

  • Publikoval(a) Ivan Mach
  • Kategorie Aktuality
  • Datum 25. 6. 2019

V našich kurzech se věnujeme tzv. minerální bilanci, tj. zastoupení jednotlivých minerálních látek v jídelníčku a jejich dopadu na zdraví. Fosfor je sice nepostradatelný, ale kvůli nadkonzumaci  masa, mléčných výrobků a průmyslově upravených potravin s tzv. fosfáty máme fosforu nadbytek. Fosfor přijímáme ve dvojí podobě: jednak jako přirozenou součást bílkovin, zejména masa a mléčných výrobků, druhým zdrojem jsou látkyy, které se do potravin přidávají v průběhu průmyslového zpracování, které často fosfor obsahují, zvláště nejrůznější barviva a konzervační látky, které známe pod označením E. Velká část z nich obsahuje fosfor a na obalech se uvádí pod kódovým označením E 338-343, E 450-452 a E1410-1414. Nadbytečný fosfor, který už není chopna vylučovací soustava (ledviny) vyloučit z těla, tvoří komplexy s vápníkem, které se usazují do stěn cév. Usazeniny jsou zpočátku viditelné pouze pod mikroskopem, časem se ale zvětšují a jsou patrné i na rentgenovém snímku. Tehdy mluvíme o cévních kalcifikacích. Céva s kalcifikacemi ztrácí svoji pružnost a není schopna plnit funkci jakéhosi pružného “nárazníku” mezi srdcem a tkáněmi. Ztráta plynulosti krevního toku zhoršuje přenos kyslíku a tím ještě více poškozuje zejména vzdálené (periferní) částí krevního oběhu.

Co tedy klientům radíme? Pokud se chtějí vyhnout zbytečně vysokému a nezdravému příjmu fosforu, je vhodné co nejméně používat technologicky zpracované potraviny a co nejvíce jídel připravovat doma – z čerstvých surovin. Co je určeno k okamžité spotřebě, to má pravděpodobně nejnižší obsah fosforu. Na obrázku z nedávné přednášky MUDr. Táborského (nefrolog) vidíte, jak jsou na tom s fosforem některá běžná jídla. Prodloužené trvanlivosti je většinou dosaženo za cenu chemické úpravy. Velkým zdrojem fosfátů jsou tzv. softdrinky jako colové nápoje apod. Sušené šunky (pršut, schwarzwaldská nebo parmská šunka) se konzervují solením a sušením, konzervační látky nepotřebují, obsah fosforu je v nich tudíž nízký. Naopak měkké uzeniny (párky, špekáčky) obsahují fosforu více, protože jejich přirozená trvanlivost je krátká. U tavených sýrů, které si Češi oblíbili více než jiné národy, zajišťují přídavky fosfátů měkkou konzistenci a dobrou roztíratelnost. Nejméně fosforu obsahují sýry podobné tvarohu, nejvíce sýry tavené, jak je vidět na tomto videu.

 

 

 

 

 

  • Sdílet:
Ivan Mach

Předchozí článek

Spolupracujeme se Školou Klinické Naturopatie
25. 6. 2019

Další článek

Komplexní pomoc při nadváze a obezitě od MUDr. K. Cajthamlové
25. 6. 2019

Možná se Vám bude také líbit

Káva praž
7 února, 2021
Obr. imunita
Některé mikroživiny zásadně snižují riziko COVID-19!
1 února, 2021
obrazek-text-9273-1200-max
Mají klienti dost košťálové zeleniny nebo špenátu?
17 ledna, 2021

Hledat

Rubriky

  • Aktuality
  • Doporučení
  • Nabídka práce, inzerce
  • Nezařazené
  • Proběhlé kurzy
  • Rozhovory
  • Vědecké studie
  • Zdravé recepty
  • Zdraví

Poslední příspěvky

Poradca pre základnú výživu – jeseň 2022
15Zář2022
07Úno2021
Některé mikroživiny zásadně snižují riziko COVID-19!
01Úno2021

©Nutris

  • Zásady ochrany osobních údajů
  • Zásady používání cookies
  • Obchodní podmínky
Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Rozumím Přečíst více
Cookies a ochrana soukromí

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Vždy povoleno
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
ULOŽIT A PŘIJMOUT