Veškeré Vaše dotazy za Nutris® zodpoví Petra Valtrová.
603 500 571
petra@nutris.net
Registrace Přihlášení

Přihlašte se pomocí účtu na těchto stránkách

Ztratili jste Vaše heslo?

Ještě nemáte účet? Registrujte se nyní

Nutris.netNutris.net
  • Úvod
  • Kurzy a semináře
  • Blog
  • Galerie
  • E-shop
  • Další
    • Aliance výživových poradců
    • Partneři kurzů
    • Software
    • Naši lektoři
    • Naše Facebook profily
    • Kontakt
      • Facebook
    • avp

  • Úvod
  • Kurzy a semináře
  • Blog
  • Galerie
  • E-shop
  • Další
    • Aliance výživových poradců
    • Partneři kurzů
    • Software
    • Naši lektoři
    • Naše Facebook profily
    • Kontakt

Zdraví

  • Úvod
  • Blog
  • Zdraví
  • Lepek a dráždění střevní sliznice

Lepek a dráždění střevní sliznice

  • Publikoval(a) Ivan Mach
  • Kategorie Zdraví
  • Datum 4. 1. 2016

Na seminářích s Prof. RNDr. A. Struneckou, které jsme pořádali v minulých letech, jsme se toho dozvěděli o úloze lepku ve výživě  pro naši praxi hodně užitečného. Na obrázku z elektronového mikroskopu (z vědecké studie o tzv. bariérové funkci střevní stěny) vidíte, jak vypadá reálná struktura cereálního lepku zformovaná z kulovitých proteinových molekul gliadinu a lineárních bílkovinných útvarů gluteninu.

 

Tato lepková (a zároveň “lepivá”) struktura vytváří na střevní sliznici dráždivý, částečně propustný film, který do značné míry ovlivňuje propustnost sliznice tenkého střeva, přes kterou procházejí látky z tráveniny do tzv. portální krve.

Pokud adheze lepku brání transportu těchto látek do krve, dochází k jejich městnání na sliznici a vzniká zánět, který může vyústit do vzniku polypu až nádoru nebo může mít dokonce chronickou povahu (celiakie či Crohnova nemoc). Vraťme se ke struktuře na obrázku – je zřejmé, že její vlastnosti, tj. zejména propustnost, závisí na poměru gliadinových a gluteninových bílkovin v lepku, který je typický pro jednotllivé druhy obilovin. Takže někdo může velmi dobře snášet tento poměr typický např. pro ovesný lepek, zatímco u pšeničného lepku může postupně vzniknout individuální nesnášenlivost až alergie. Mezi poruchy funkce sliznice tenkého střeva také patří tzv. syndrom propustného střeva “leaky gut”, jehož důsledkem je podle Prof. Strunecké průnik alergizujících a neurodegenerativně působcích látek z tráveniny do portální krve, jater a celého krevního oběhu. Tento syndrom je u dětí spojován se zvýšeným rizikem autizmu.

  • Sdílet:
Ivan Mach

Předchozí článek

Vitamin K2 - jak působí?
4. 1. 2016

Další článek

Složení střevního mikrobiomu kojenců a jejich (následná) imunita
5. 3. 2016

Možná se Vám bude také líbit

Hcy a rakovina
Hlídejte si i jiné ukazatele než tradiční cholesterol!
16 Únor, 2020
Postprandial_thermogenesis
Živiny a jejich trávení
31 Leden, 2020
h389w574t
Česnek a avokádo – jak mohou pomoci ochránit před cukrovkou?
7 Leden, 2020

Hledat

Rubriky

  • Aktuality
  • Doporučení
  • Nabídka práce, inzerce
  • Nezařazené
  • Proběhlé kurzy
  • Rozhovory
  • Vědecké studie
  • Zdravé recepty
  • Zdraví

Poslední příspěvky

Jižní ovoce v zimě?
15Led2021
Vitamin D má velký význam i ve sportu
16Pro2020
Výživa a prevence srdečně-cévních onemocnění
13Pro2020

©Nutris

  • Zásady ochrany osobních údajů
  • Zásady používání cookies
  • Obchodní podmínky
Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Rozumím Přečíst více
Cookies a ochrana soukromí

Nutné Vždy povoleno