Veškeré Vaše dotazy za Nutris® zodpoví Petra Valtrová.
603 500 571
petra@nutris.net
Registrace Přihlášení
No apps configured. Please contact your administrator.

Přihlašte se pomocí účtu na těchto stránkách

No apps configured. Please contact your administrator.

Ztratili jste Vaše heslo?

Ještě nemáte účet? Registrujte se nyní

Nutris.netNutris.net
  • Úvod
  • Kurzy a semináře
  • Blog
  • Galerie
  • E-shop
  • Další
    • Aliance výživových poradců
    • Partneři kurzů
    • Software
    • Naši lektoři
    • Naše Facebook profily
    • Kontakt
      • Facebook
    • avp

  • Úvod
  • Kurzy a semináře
  • Blog
  • Galerie
  • E-shop
  • Další
    • Aliance výživových poradců
    • Partneři kurzů
    • Software
    • Naši lektoři
    • Naše Facebook profily
    • Kontakt

Aktuality

  • Úvod
  • Blog
  • Aktuality
  • Ústní hygiena anebo způsob stravování?

Ústní hygiena anebo způsob stravování?

  • Publikoval(a) Ivan Mach
  • Kategorie Aktuality, Doporučení, Vědecké studie, Zdraví
  • Datum 15. 9. 2019

Když se asi před 10 lety otevíralo bakalářské studium Zubní hygienista/hygientistka při FN v Praze na Vinohradech, byl jsem osloven, abych koncipoval návrh na obsah výuky výživy. Jaké však bylo po letech moje překvapení, když jsem několik let po sobě vedl tzv. kreditové vzdělávání zubařů a hygienistek, že na prevenci zubního kazu výživou není stále na stomatologických pracovištích dostatek prostoru, který je věnován spíše tzv. čištění zubů. Přičemž se považuje za vědecky prokázané, že o frekvenci zubního kazu nerozhoduje jenom pečlivá hygiena ústní dutiny, ale zejména způsob stravování, jak ukazuje i pohled do historie stravování člověka. V dávných dobách byl totiž výskyt zubního kazu výrazně nižší (sotva 10 % ve srovnání s dnešními 50 %), přestože úroveň zubní hygieny byla ve srovnání s dnešní “katastrofální”. Odpověď podle slov stomatologa Prof. MUDr. Broukala z VÚ stomatologického v Praze hledejme v současné nadměrné konzumaci rafinovaných škrobů a cukrů (na obr.):

“Jakmile přijde do úst cukr nebo některé škroboviny, ústní bakterie se na ně vrhají jako na svůj energetický zdroj – potravu. Bakteriální buňka ale zpracovat cukr tak dokonale jako lidský metabolismus neumí. Nevylučuje kysličník uhličitý a vodu jako naše buňky, ale organické kyseliny, hlavně mléčnou, máselnou a další tzv. anaerobními fermentačními mechanismy. Dochází k naleptávání skloviny těmito kyselinami, takže z krystalové mřížky skloviny (apatitu) se uvolňují ionty OH-, ale ty se mohou doplnit fluoridy. Uvolněné kyseliny zvyšují kyselost v ústním prostředí, čemuž ještě mohou zabránit alkalické ionty draslíku, vápníku a hořčíku ze slin. Tuto křehkou rovnováhu, která stačila ochránit zuby našich předků, jenž tolik netrpěli zubním kazem jako my, však nadbytek konzumovaných cukrů u moderního člověka zecla prolomil, kdy “opravné” sliny a fluoridy (ani ze zubních past a ústních vod) už nestačí plnit svoji funkci, aby drobná poškození z konzumace kyselé potravy (léze) hned spravily. Nadbytek rafinovaného cukru a škrobu tedy situaci v ústech zásadně změnil, normálně vše funguje velmi účinně, jen by tam nesměl být onen častý a masivní přísun sladkého a “škrobového” do dutiny ústní, jako máme v dnešní době my.”

Na kurzu budeme samozřejmě věnovat vlivu výživy na zdraví ústní dutiny a chrupu jako začátku trávicí soustavy patřičnou pozornost, abychom klientům dokázali poradit, jak na zvýšenou kazivost zubů, která je nyní celkem běžná. Známe totiž studie, že osobám, které byly pro extrémní obezitu na přísné nízkosacharidové stravě a nedostaly se dlouho k cukru, se zuby vůbec nekazily.

 

  • Sdílet:
Ivan Mach

Předchozí článek

Užívání léků by mělo vést k uzdravení, ne ke zvýšenému zdravotnímu riziku!
15. 9. 2019

Další článek

Dárek ke každé objednávce v e-shopu
2. 10. 2019

Možná se Vám bude také líbit

Káva praž
7 února, 2021
Obr. imunita
Některé mikroživiny zásadně snižují riziko COVID-19!
1 února, 2021
obrazek-text-9273-1200-max
Mají klienti dost košťálové zeleniny nebo špenátu?
17 ledna, 2021

Hledat

Rubriky

  • Aktuality
  • Doporučení
  • Nabídka práce, inzerce
  • Nezařazené
  • Proběhlé kurzy
  • Rozhovory
  • Vědecké studie
  • Zdravé recepty
  • Zdraví

Poslední příspěvky

Poradca pre základnú výživu – jeseň 2022
15Zář2022
07Úno2021
Některé mikroživiny zásadně snižují riziko COVID-19!
01Úno2021

©Nutris

  • Zásady ochrany osobních údajů
  • Zásady používání cookies
  • Obchodní podmínky
Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Rozumím Přečíst více
Cookies a ochrana soukromí

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Vždy povoleno
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
ULOŽIT A PŘIJMOUT