Veškeré Vaše dotazy za Nutris® zodpoví Petra Valtrová.
603 500 571
petra@nutris.net
Registrace Přihlášení
No apps configured. Please contact your administrator.

Přihlašte se pomocí účtu na těchto stránkách

No apps configured. Please contact your administrator.

Ztratili jste Vaše heslo?

Ještě nemáte účet? Registrujte se nyní

Nutris.netNutris.net
  • Úvod
  • Kurzy a semináře
  • Blog
  • Galerie
  • E-shop
  • Další
    • Aliance výživových poradců
    • Partneři kurzů
    • Software
    • Naši lektoři
    • Naše Facebook profily
    • Kontakt
      • Facebook
    • avp

  • Úvod
  • Kurzy a semináře
  • Blog
  • Galerie
  • E-shop
  • Další
    • Aliance výživových poradců
    • Partneři kurzů
    • Software
    • Naši lektoři
    • Naše Facebook profily
    • Kontakt

Zdraví

  • Úvod
  • Blog
  • Zdraví
  • Koupili jste si kvalitní zmrzlinu?

Koupili jste si kvalitní zmrzlinu?

  • Publikoval(a) Ivan Mach
  • Kategorie Zdraví
  • Datum 3. 7. 2019

Zmrzliny jsou svázány poměrně důkladnými požadavky na kvalitu (dle vyhlášky č. 397/2016 Sb.), a tak čas od času můžeme sledovat v časopise d-test také výsledky testování zmrzlin. Nejvíce o kvalitě kupované zmrzliny napoví jak zákazníkovi, tak výživovému poradci její zákonný název, uvedený na zadní straně obalu. Náš kurz Vás na příkladech, jako jsou zmrzliny, seznámí s řadou zákonných požadavků, kladených na potraviny, co se týče jejich hygieny, složení, obalů i údajů na etiketě.

  • smetanové zmrzliny musejí ukrývat alespoň 8 % mléčného tuku a nesmí se do ní záměrně přidávat tuk a bílkoviny nemléčného původu.
  • mléčné mražené krémy obsahují alespoň 2,5 % mléčného tuku a zároveň musejí obsahovat nejméně 6 % tukuprosté mléčné sušiny. Stejně jako u smetanové zmrzliny i zde platí zákaz přidávání bílkovin a tuku jiného než mléčného původu.
  • mražené krémy s rostlinným tukem musejí obsahovat minimálně 5 % rostlinných tuků. I u této skupiny zmrzlin však doporučujeme číst složení. Někdy se do ní z legislativních důvodů dostanou i speciální výrobky, například bezlaktózové, u nichž není možné mléčný tuk použít.
  •  vodové mražené krémy neobsahují žádný záměrně přidaný tuk, jeho celková sušina nesmí být nižší než 12 %.
  • ovocné mražené krémy rovněž neobsahují záměrně přidaný tuk, jejich celková sušina je nejméně 12 % a obsah ovocné složky alespoň 15 %. V případě, že jsou místo ovoce použity ořechy, musí jich být minimálně 5 %.
  • sorbety jsou podobné ovocným mraženým krémům, ovocný podíl u nich však musí být nejméně 25 %, u ořechových sorbetů pak 7 %.

Dalším záchytným bodem při výběru je označení příchuti.  Vyhláška pro některé z nich předepisuje přesné požadavky.

Čokoládová zmrzlina musí podle vyhlášky obsahovat alespoň 3 % kakaa. Přídavek samotné čokolády není nutný. Chcete-li proto zmrzlinu s čokoládou, nezbývá než pročíst složení a zjistit, zda se v něm čokoláda nachází.  Buď tam bude uvedena přímo, nebo jí poznáte podle deklarované přítomnosti kakaové hmoty a kakaového másla. Kromě čokoládové můžete narazit i na zmrzlinu kakaovou. Pro tu platí ještě mírnější požadavky – pouze 1,5% minimální kakaový podíl.

Ořechová zmrzlina, jiné kategorie než sorbet a ovocný mražený krém, obsahuje alespoň 1 % ořechů, podle kterých je pojmenována. U ořechových ovocných mražených krémů a sorbetů je podíl ořechů 5 %, respektive 7%.

Některé zmrzliny mohou obsahovat alkohol. Na jeho přítomnost musí vždy upozorňovat název výrobku a obsah alkoholu ve zmrzlině nesmí překročit 3 % hmotnosti. Prodej zmrzlin podléhá přesným hygienickým pravidlům. Zásadní je nepřetržité skladování v teplotě -18 °C nebo nižší. Velkým problémem by pro obchodníka bylo, kdyby zmrzlina roztála – opakované zmrazení a následný prodej vyhláška zakazuje.

 

 

  • Sdílet:
Ivan Mach

Předchozí článek

Komplexní pomoc při nadváze a obezitě od MUDr. K. Cajthamlové
3. 7. 2019

Další článek

Doplňky za každou cenu?
3. 7. 2019

Možná se Vám bude také líbit

Hcy a rakovina
Hlídejte si i jiné ukazatele než tradiční cholesterol!
16 února, 2020
Postprandial_thermogenesis
Živiny a jejich trávení
31 ledna, 2020
h389w574t
Česnek a avokádo – jak mohou pomoci ochránit před cukrovkou?
7 ledna, 2020

Hledat

Rubriky

  • Aktuality
  • Doporučení
  • Nabídka práce, inzerce
  • Nezařazené
  • Proběhlé kurzy
  • Rozhovory
  • Vědecké studie
  • Zdravé recepty
  • Zdraví

Poslední příspěvky

Poradca pre základnú výživu – jeseň 2022
15Zář2022
07Úno2021
Některé mikroživiny zásadně snižují riziko COVID-19!
01Úno2021

©Nutris

  • Zásady ochrany osobních údajů
  • Zásady používání cookies
  • Obchodní podmínky
Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Rozumím Přečíst více
Cookies a ochrana soukromí

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Vždy povoleno
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
ULOŽIT A PŘIJMOUT