Jak kultury acidofilního mléka podporují sportovní výkon

V souvislosti s odmítáním mléka u stále většího množství lidí včetně sportovců (většinou z důvodu s věkem rostoucí laktózové intolerance) přibývá prací, které prokazují naopak prospěšnost fermentovaných forem kravského mléka. Po této studii, která bude zajímat nejen vytrvalostní sportovce, nešlo “nesáhnout”: zakysaná mléka s vysokým obsahem bakteriálních kultur (v tomto případě po tréninku denně vypitých 80 ml mléka se 40 mld bakterií rodu Lactobacillus casei Shirota) jsou levná a tzv. “po ruce” a mají nízký (pokud nějaký) obsah mléčného cukru. Za účelem posouzení vlivu fermentovaného mléka v tréninkovém obodobí byly sledovány parametry zánětu nosní sliznice, který vytrvalostní sportovce často postihuje v souvivlosti s vyčerpáním po maratonské zátěži, a další imunologické ukazatele. Tato dvojitě zaslepená studie 20 sportovců, kontrolovaná placebem (22 běžců, kteří pili běžné nezakysané mléko), velmi zřetelně (po srovnání s placebem, kde se příznivé účinky neprojevily) ukázala vliv tohoto osvěžujícího nápoje na posílení imunity sportovců jak ihned po jednotlivém tréninku, tak během celé periody pití zakysaného mléka (30 dnů tréninkové zátěže) a po jejím uplynutí.

O stravování a pitném režimu fenomenálních afrických maratonců bude na našem říjnovém kurzu přednášet PharmDr. R. Pfleger.