Nutris® - nejzkušenější pořadatel kurzů o výživě

Loading

Sushi - nejen s rybami

Datum: 2011-07-17

O Japoncích je známo, že jsou v jejich jídelníčku bohatě zastoupeny ryby. I to je jeden z důvodů, proč se u obyvatel ze země vycházejícího slunce vyskytuje výrazně méně nemocí srdečně-cévního systému než v Evropě nebo v USA. Japonské umění sushi proniklo i do evropských restaurací i supermarketů. Jeho základem jsou vždy čerstvé ryby (nikdy se nepoužívají konzervy nebo zmrazené ryby) a speciální lepkavá rýže s vysokým obsahem škrobu (tzv. mochigome). Uvařená rýže se ochutí octovou zálivkou a tvoří se z ní různě tvarované útvary (kuličky a kornoutky), které se úhledně obkládají kousky syrových ryb. Převažuje tuňák, mečoun, mořský úhoř, sleď a losos. Sushi lze nápaditě ozdobit i ochutit plátky ovoce (avokádo), zeleniny (okurky) nebo houbami, popř. lze sushi připravit i bez rybího masa, vegetariánsky. Podává se obvykle se sójovou omáčkou nebo japonským křenem (wasabi). Nadcházející zářijový kurz vaření, kdy se budeme učit připravovat si chutné krabičky s sebou, má na programu i přípravu jednoduchého sushi. Nechejte se inspirovat obrázky sushi v naší Fotogalerii (připravila Kristýna Brandejsová).  
Losos atlantický - recepty

Do rubriky Zdravé recepty jsme vložil dva recepty z mražených lososových filetů, které si snadno koupíte a uskladníte v mrazničce, kde vám v...


Nadcházející kurzy Poradce pro výživu: v září už máme obsazeno!

Termíny zahájení a rozpis kurzu Poradce pro výživu Nutris® Příští pražský víkendový kurz Poradce pro výživu bude zahájen 17. září 2011, a...


Sushi - nejen s rybami

O Japoncích je známo, že jsou v jejich jídelníčku bohatě zastoupeny ryby. I to je jeden z důvodů, proč se u obyvatel ze země vycházejícího s...


Bramborové hranolky - jakou mají budoucnost?

Stabilitu této přílohy, neodmyslitelné ke smažáku a k jiných fast-foodovým specialitám, rozhoupala před několika lety aféra s karcinogenní l...


Co víme o rapamycinu?

Jako výživoví poradci bychom měli vědět, že tato léčivá látka byla na jednom z Velikonočních ostrovů objevena v r. 2000 jako přírodní slouče...


© 2007 - 2014 Nutris®